보리수 효능 성분 부작용 먹는 방법 보관 주의 사항 상세 정보 총정리

보리수 열매 상세 정보 총정리

보리수나무는 인도에서 석가모니가 이 나무 밑에서 도를 깨달았다 하여, 신성하게 여기는 나무로 열매는 지름 1cm 정도에 검은 자줏빛을 띄며, 염주를 만들거나 열매가 익으면 식용으로 쓰이고 있습니다.

 

보리가 익을 때 꽃이 피고 열매가 익을 때 씨앗의 모양이 보리를 닮았다고 해서 보리수라는 이름으로 불리고 있습니다.

 

수확

• 기후 조건에 따라 달라질 수 있지만 보통 기온이 서늘해지고 첫서리가 내리기 전에 수확을 합니다.
• 열매 영양가가 가장 높은 시기인 가을에 수확하는 것이 좋으며, 평균적으로 10월 ~ 11월 사이 열매가 붉은색으로 익으면 수확하는 것이 좋습니다.

 

성분

• 열매의 주요 성분으로 탄닌, 리코펜, 세로토닌, 아스파라긴산, 니아신, 비타민C, 섬유질, 단백질 등이 함유되어 있으며, 한방에서는 혈액 순환과 기관지 천식, 치질 등에 약재로 많이 쓰이고 있습니다.

 

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열매 칼로리 및 하루 권장 섭취량

• 비타민C, 미네랄이 포함되어 있어, 많이 섭취할 경우 부작용이 나타날 수 있어, 하루에 50g 이상 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.
• 열매 칼로리는 100g 기준 30~50kcal 정도로 과일 칼로리와 비슷해 부담 없는 정도입니다.

 

섭취 방법

열매 

• 붉게 익은 열매를 깨끗이 씻어 섭취할 수 있으며, 약간의 단맛과 떫음을 느낄 수 있습니다.

 

잼으로 만들기

• 준비물 : 열매 1kg, 설탕 500g, 레몬즙 2 큰술, 물 조금
• 열매를 냄비에 넣고 잠길 정도로 물을 부어서 열매가 물러질 때까지 끓입니다.
• 열매가 물러지면 체에 걸러 씨앗과 분리하여, 과육과 과즙만 다시 냅비에 넣어 줍니다.
• 설탕, 레몬즙을 넣고 설탕이 녹으면 불을 조절하여 약불에 30~40분 동안 천천히 끓이면서 거품을 제거합니다.
• 30~40분이 지나면 충분히 식혀서 용기에 담아 보관합니다.

 

주스 및 즙으로 먹기

• 열매를 믹서기에 갈아 즙으로 마실 수 있으며, 사과, 당근과 같은 과일이나 야채를 함께 넣어 갈아 마셔도 좋습니다.

 

차

• 열매를 건조해 끓는 물에 우려내서 마시면 은은한 향을 느낄 수 있습니다.

 

효소

• 열매와 설탕을 1:1 비율로 소독 용기에 한 번씩 번갈아 가며 쌓아줍니다.
• 밀봉 후 햇볕이 들지 않는 서늘한 곳에 3개월 정도 숙성 시킵니다.
• 이 과정에서 가스가 나오기 때문에 중간에 한 번씩 뚜껑을 열어 가스를 뺴줘야 합니다.
• 발효과 완료되면 체에 걸러 과즙만 따로 옮겨 보관합니다.

보관 방법

냉장

• 수확 후 가능하면 빨리 냉장 보관 하는 것이 좋습니다.
• 0~4℃ 정도 낮은 온도에서 보관하는 것이 좋으며, 냉장고에 보관 시 최대 2~3일 정도는 신선함을 유지할 수 있습니다.

 

냉동

• 수확한 열매를 깨끗이 씻어 물기 제거 후 밀폐 용기에 담아 냉동실에 두면 6개월 까지는 보관 후 섭취할 수 있습니다.

 

건조

• 햇볕이 잘 드는 곳에 건조하거나, 건조기 제품에 저온으로 건조하는 방법이 있습니다.
•  건조 후 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳에 보관하고, 습기가 차지 않게 중간에 종이 타월을 끼워 보관하면 좋습니다.

 

효능 / 효과

동맥 경화 예방

• 비타민c, 베타카로틴, 리코펜 등 성분들이 항산화 작용을 하는 영양소가 풍부해 혈액 속 콜레스테롤이 쌓이는 것을 방지하여 동맥 경화 예방에 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

숙취 / 갈증 해소 도움

• 아스파라긴산 성분이 풍부해 숙취 해소에 도움을 주며, 음주 다음 날 섭취하면 알코올 배출과 숙취로 인한 갈증과 두통 해소에 도움을 줍니다.

 

기침 / 천식에 효과

• 탄닌 성분이 소염 작용을 해 기관지 염증을 도와주고, 꾸준히 섭취하면 잦은 기침, 천식, 기관지염에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

눈 건강

• 비타민A가 눈의 피로 해소에 도움을 주며,  베타카로틴 성분이 시력 회복과 피부 건강에 도움을 줍니다.

 

면역력 강화

• 폴리페놀, 리코펜 성분이 몸속의 활성 산소를 억제시켜 노화를 방지하며, 세포 재생을 촉진하는 데 도움을 줍니다.
• 혈액 속 백혈구와 면역 세포 기능을 강화시켜 체내 면역력을 높여 주며, 외부 바이러스 침입을 차단해 면역 향상에 효과가 있습니다.

 

설사 / 변비 개선

• 적당량을 섭취할 경우 열매 속 식이섬유가 잦은 설사를 하는 사람에게 효과가 있으며, 변비 예방과 구충 작용, 치질에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

 

혈액 순환

• 나이아신 성분이 모세혈관의 확장을 도와줘 손발이 차고 혈액 순환이 좋지 않은 사람에게 도움을 줍니다.
• 혈중 콜레스테롤 수치를 감소해 혈전이 생기는 것을 방지하며, 혈관이 좁아지거나, 막히는 현상에 효과가 있어 동맥경화, 고혈압 등 각종 심혈 관계 질환 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

피부 관리

• 탄닌 성분이 체내 활성 산소를 억제시켜 세포의 노화를 방지해 주고, 소염 작용으로 기미, 주근깨, 아토피, 피부염 등 각종 피부 질환 개선에 효과가 있습니다.

 

지혈 작용

• 객혈과 생리 과다 등 각종 출혈 질환을 완화시키는데 효과가 있으며, 생리 불순, 생리 양을 조절하는데 도움을 줍니다.

 

부작용

• 독성 성분이 없어 특별한 부작용은 없는 것으로 알려져 있지만 과다 섭취할 경우 소화 불량, 복통, 설사, 피부 발진, 가려움, 붓기와 같은 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.
• 항고혈압제, 혈액 희석제와 같은 약물을 복용 중인 환자의 경우 상호 작용이 일어날 가능성이 있어 섭취 전 의사와 상담하는 것을 추천해 드립니다.

 

주의 사항

• 임산부, 수유부, 임신 가능성이 있는 경우 아직 안전성이 입증되지 않아 주의가 필요합니다.
• 혈당 수취를 변화시킬 수 있어 당뇨병 환자는 섭취하지 않는 게 좋습니다.

 

 

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