신비복숭아 특징 맛 영양 성분 수확 시기 보관 방법 상세 정보 총정리

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신비복숭아 상세 정보 총정리

 

신비복숭아는 천도복숭아의 품종 중 하나로 일반적인 천도복숭아와 비교했을 때 과육이 백도복숭아처럼 하얗고 부드러우며, 신맛이 없고 당도가 높으면서 달콤한 맛을 자랑합니다.

겉모습은 천도복숭아처럼 털이 없고 매끄러운 붉은빛을 띠고 있으며, 과육은 백도복숭아처럼 하얗고 부드러우면서 즙이 많은 것이 특징입니다.

 

신비복숭아 수확시기

• 신비복숭아는 6월 중순부터 7월 초까지 2~3주 동안만 수확하기 때문에 낮은 생산량으로 매우 희귀한 과일 중 하나이며, 복켓팅(복숭아+티켓팅)이라고 불릴 만큼 구하기 어려운 과일입니다.
• 수확시기에 맞춰 구매하면 가장 신선한 제품을 구입할 수 있습니다.

 

신비복숭아 영양 성분

• 다양한 영양소를 함유하고 있으며, 100g당 약 34 kcl로 낮은 칼로리를 자랑합니다.
• 당류 함량이 높아 달콤함 맛을 제공하며, 식이섬유가 풍부해 소화에 도움을 주고 변비 예방에 효과가 있습니다.
• 비타민 C가 풍부해 면역력 강화에 도움을 주며, 칼륨이 함유되어 있어 혈압 조절에도 도움을 줄 수 있습니다.

 

활용 방법

• 신비복숭아는 껍질에 유기산과 심이 섬유가 포함되어 있어 껍질째 섭취하는 것이 가장 좋으며, 얼음과 함께 갈아 주스나 스무디로 만들면 더욱 맛있게 섭취할 수 있습니다.
• 복숭아를 설탕과 함께 끓여 잼으로 만들어 먹거나 아이스크림, 파이, 케이크 등으로 다양한 디저트로 만들 수 있습니다.

 

신비복숭아 보관 방법

• 수확 직후 상온에서 보관하면 빠르게 숙성될 수 있어 수확 후 가능한 빨리 냉장 보관해야 합니다.
• 복숭아는 다른 과일과 함께 보관할 경우 에틸렌 가스로 숙성이 촉진될 수 있어 다른 과일과 분리하여 보관 용기에 따로 보관하는 것이 좋습니다.
• 포장 시 종이 타월로 감싸거나 통풍이 잘 되는 용기에 넣어 보관하면 수분 증발을 줄이고 신선도를 유지할 수 있습니다.
• 장기간 냉동 보관을 할 경우 복숭아를 세로로 반으로 자르고 씨를 제거한 후, 설탕 시럽에 담가 냉동하면 약 10~12개월 동안 보관이 가능합니다.
• 또한 잼, 주스, 퓌레 등으로 가공하여 보관할 경우 장기가 저장이 가능하며, 가공 시에는 위생 상태를 철저히 해서, 밀폐 용기에 담아 냉장 또는 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

 

 

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